Polidekstroza

Polidekstroza NR CAS:68424-04-4
Polidekstroza jest rodzajem rozpuszczalnego w wodzie błonnika pokarmowego. W porównaniu z nierozpuszczalnym błonnikiem pokarmowym polidekstroza ma więcej funkcji zdrowotnych i zalet przetwarzania. Podobnie jak nierozpuszczalny błonnik pokarmowy, polidekstroza ma oczywiste funkcje zwiększania objętości kału, łagodzenia zaparć, zmniejszania ryzyka raka jelita grubego. Jednak polidekstroza ma inne funkcje, których nierozpuszczalny błonnik pokarmowy nie ma lub nie jest oczywisty. Na przykład uczestniczy w oczyszczaniu wewnętrznego kwasu cholowego. I może wyraźnie obniżyć poziom cholesterolu we krwi, łatwo doprowadzić do sytości i znacznie obniżyć poziom glukozy po posiłkach. Ponieważ polidekstroza posiada takie cechy, jak niska kaloryczność, stabilność, tolerancja, może być szeroko stosowana do wszystkich rodzajów żywności, szczególnie żywności funkcjonalnej o niskiej kaloryczności i wysokiej zawartości błonnika.

Wyślij zapytanie

Nazwa przedmiotu:

Ester(2R)-2-[[(2S)-2-hydroksy-2-fenyloacetylo]amino]-3,3-kwasu difenylopropionowego

Dane techniczne:

Numer CAS: 68424-04-4

Wzór sumaryczny: (C6H10O5)n

Formuła strukturalna:

Nieruchomości:

Wygląd	Jako biały lub biały proszek, łatwo rozpuszcza się w wodzie, rozpuszczalność wynosi 7%, wartość pH 10% roztworu wodnego wynosi 2,0, a
nie ma żadnego specjalnego smaku.
Rozpuszczalność w wodzie	Polidekstroza jest rozpuszczalna w wodzie, a jej rozpuszczalność w temperaturze 25 stopni wynosi 80%.
Stabilność	Polidekstroza jest bardzo stabilna.
Roztapiająca się natura	Amorficzny proszek polidekstrozy topi się w temperaturze wyższej niż 130 stopni C.

Aplikacja:

Na podstawie podstawowych cech i funkcji fizjologicznych powyżej możemy stwierdzić, że polidekstroza ma wiele zalet zastosowania w żywności. Główne zalety to:

․ Może zastąpić cukier i tłuszcz w jedzeniu oraz poprawiać konsystencję i smak potraw.

․ Odświeża smak potraw, ułatwia ich uwalnianie i poprawia ich smak.

․ Bardzo dobre źródło błonnika pokarmowego, wspomagającego funkcje poznawcze.

․ Jest to rodzaj prebiotyku, który może poprawić zdrowie przewodu pokarmowego.

․ Niska odpowiedź glikemiczna. Jego metabolizm nie jest zależny od insuliny, dlatego jest odpowiedni dla osób chorych na cukrzycę.

․ Zapewnia sytość i pomaga kontrolować wagę. Dlatego jest odpowiedni dla klientów, którzy chcą kontrolować spożycie węglowodanów.

․ Dobra tolerancja.

Pakiet:

25KG/WOREK

Składowanie:

Proszek polidekstrozy jest higroskopijny i pochłania znaczne ilości wilgoci przy wilgotności względnej większej niż 60%. W suchych warunkach przechowywania i w oryginalnie zamkniętym opakowaniu można oczekiwać, że proszki polidekstrozy zachowają stabilność przez co najmniej 3 lata. Gatunki roztworów mają krótszy okres przydatności do spożycia od 3 do 6 miesięcy (w zależności od gatunku) w temperaturze otoczenia 25 stopni, chociaż można go wydłużyć do 12 miesięcy poprzez zastosowanie chłodzenia.

Materiał luzem należy przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, w szczelnie zamkniętych pojemnikach.

Popularne Tagi: polidekstroza, chińscy producenci polidekstrozy, dostawcy, fabryka, inulin, polidekstroza, Rozpuszczalne włókna dietetyczne